Archive pour août, 2009

Des dalles

Parce que ça fait longtemps que j’écris que dalle

Parce qu’aujourd’hui j’ai la dalle

Voici la recette du riz mexicain, le plat à la base de mon alimentation depuis tout petit.

Mon grand-père disait que quand on finit bien toute son assiette de riz mexicain, ça fait attrapper du poil au menton. Je vous laisse seuls juges …

RIZ MEX :

1 chorizo doux
1 poivron vert
1 poivron rouge
200 gr de poitrine fumée
250 gr de tomates pelées
2 oignons
riz
sel, poivre

Coupez votre chorizo en rondelles pas trop epaisses et faites les revenir dans une mega casserole ou un super fait-tout enorme.

NE NEGLIGEZ PAS CETTE ETAPE !!!!!!!!!! Elle est cruciale. Voyez vous, faire revenir le chorizo va le faire « transpirer » du truc orange tout huileux. Et c’est ce truc orange tout huileux qui va donner à tout le plat son gout et sa couleur. Si vous ne laisser pas le temps au truc orange tout huileux de se former, vous aurez un riz mexiaicn blanchatre un peu fade.

Ensuite, ajoutez la poitrine fumée (ou des lardons si vous avez pas (ou des dés de jambon si vous avez pas non plus))

Puis mettez les poivrons et les tomates coupés en lamelles (ou la forme que vous voulez ça marche aussi)

Salez, poivrez.

Balancez enfin au beau milieu de tout ça 2 ou 3 (ou plus si vous voulez qu’il y en ai plein) verres de riz. Et ajoutez 2 doses d’eau par verre de riz.

Exemple (pour les blondes) : si je mets 2 verres de riz, je mets 4 verres d’eau. si je mets 7 verres de riz, je mets 14 verres d’eau, etc, …

Portez à ebullition puis couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feux doux.

Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.

Voilà bon appétit.

Des dalles dans Le Resto Irradié 68715521

edit : j’oubliais, certaines petites natures peuvent avoir quelques soucis pour le digérer, si vous en mangez pour la première fois, pas plus d’une assiette, c’est plus prudent

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